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Small models (PM)

Inspired by the famous DOUK-DOUK® knife, the Manufacture de Coutellerie Cognet has created this model in the spirit and the greatest respect of the charter of the Confrérie du Couteau de Thiers.

Similar to the large model, the dimensions of this version make it lighter and more discreet while retaining all its cutting performance and sturdiness.

Small models - Full handle.
Blade in 14C28 stainless steel or Damascus steel. Thickness 2.5 mm.
Dimensions: open 200 mm - closed 114 mm.
Weight : 64 g approximately.
165,00 €
 Le Thiers® knife by P. Cognet - Blue Tinted Fiberglass Handle.
Le Thiers® knife by P. Cognet Small model
Blue tinted fiberglass handle.
Sandvik 14C28N stainless steel blade.
Stainless steel plates.
White spacers.
458,00 €
Couteau Le Thiers® par P. Cognet - Manche molaire de mammouth stabilisée.

Couteau fermant petit modèle Le Thiers® par P. Cognet.

Manche molaire de mammouth stabilisée.

Intercalaires blancs.

Lame acier inoxydable 14C28N.

Guillochage ressort fait main.

Clous moletés, rosettes.


154,00 €
En Stock
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Couteau Le Thiers® par P. Cognet - Manche en fourche de peuplier.Couteau Le Thiers® par P. Cognet.
Manche en fourche de peuplier stabilisée naturelle.
Lame inox.
Ressort et platines guillochés.