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72,00 €
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Coffret de 6 couteaux de table tout inox Z20C13 MCC forgés.

Coffret de 6 couteaux de table tout inox forgés en acier inoxydable Z20C13.

Micro-denture réalisée sous arrosage.
Emouture de précision assurant une coupe parfaite et durable.
Haute résistance à la corrosion grâce à une très faible teneur en souffre.
Trempe sous atmosphère pour une dureté de 51 +/-3 HRC
Marquage électro-chimique.
Dimensions : env. L. 230 mm x l. 20 mm x ép. 5 mm
Poids unitaire : 88 grammes.

Ce coffret de 6 couteaux de table tout inox est parfait pour un dîner entre amis ou en famille.
La résistance de ces couteaux à la corrosion est optimale grâce à un cycle de décontamination constant tout au long de leur fabrication et ils peuvent être mis au lave-vaisselle.

Une dureté remarquable après trempe.
Le processus de trempe sous atmosphère gazeuse protectrice donne à ces couteaux une résistance exceptionnelle à la corrosion et une grande dureté de 51HRC environ.
Avec une micro-denture réalisée sous arrosage, la coupe de ces couteaux de table tout inox est parfaite et durable dans le temps.

Une ligne épurée et une coupe parfaite.
Cette série de couteaux tout inox à la ligne épurée s'accordera parfaitement et en toutes circonstances à votre table de tous les jours comme à celle des grandes occasions.
La coupe remarquable de la lame à micro-denture réalisée sous arrosage en fait d'excellents couteaux à steak.

Un entretien simple au lave-vaisselle.
Forgés dans un inox haut de gamme d'une infime teneur en souffre et trempés sous atmosphère dans des conditions particulières, la résistance à la corrosion de ces couteaux de table est exceptionnelle. Leur entretien se fait tout simplement au lave-vaisselle.

Un marquage MCC pour garantie de qualité.
Le marquage MCC France sur un côté de la lame est une gage de qualité garantie par la Manufacture de Coutellerie Cognet.

215,00 €
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Couteau Douk-Douk® 200mm Lame Higonokami Damas Hakkapella

Douk-Douk® lame Higonokami damas 200 mm (ouvert).

Manche en tôle repliée poli et traité noir bronze d'armes.
Lame acier damas inoxydable Hakkapella de Damasteel,  gravure laser.


Couteau de légende, le Douk-Douk® lame Higonokami.

Cette nouvelle version, en série limitée, a une lame de type Higonokami à pointe rabattue réalisée dans un acier damas de Damasteel au motif Hakkapella.

Fidèle à la réputation Douk-Douk®.

Ce couteau Douk-Douk® à lame Higonokami reste fidèle à la grande famille par sa qualité de fabrication.


Manche poli et traité noir "bronze d'arme".

Sur cette version, le manche est poli puis traité par brunissage suivant la même méthode que certaines armes à feu et dite "bronze d'arme".

Une lame damas inox au tranchant exceptionnel.

La lame de forme Higonokami est réalisée dans un acier damas inoxydable au motif Hakkapella réalisé par Damasteel, le célèbre créateur suédois bien connu des couteliers.
Ses célèbres arabesques sont gravées au rayon laser pour une meilleure tenue dans le temps.
Le tranchant reste exceptionnel, fidèle à la réputation Douk-Douk®, et s'affûte très facilement.

Copyright© 3801 Reproduction partielle ou totale interdite sans l’accord de MC COGNET
468,00 €
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Le Thiers® "Ventru" Manche pulpe défense de mammouth stabilisée.

Couteau fermant Petit Modèle Le Thiers® par P. Cognet.

Manche pleine épaisseur pulpe de défense de mammouth stabilisée.
Mitres acier damas inoxydable Damasteel©
Lame acier inoxydable 14C28N.
Platines acier inoxydable.

Un très beau couteau "Ventru" au manche façonné dans la pulpe d'une défense de mammouth stabilisée.

Ce très beau couteau Le Thiers© par P. COGNET est ce que l'on appelle dans le langage coutelier un "Ventru".
Sur ce type de couteau, le coutelier a privilégié la quantité de matière disponible, donnant au manche un style très arrondi qui offre, de plus, une prise en main exceptionnelle avec un poids de pas moins de... 104 grammes !
Ici, de belles plaquettes de pulpe de défense de mammouth stabilisée ont permis de réaliser ce manche massif en pleine épaisseur pour ce couteau Le Thiers©.
La pulpe est la partie intérieure de la défense de mammouth. Elle peut avoir subi de très belles colorations nuancées dues à un enfouissement de plusieurs millénaires dans le permafrost au voisinage de minéraux ou de végétaux fossiles.
L'œuvre du temps est alors aussi spectaculaire qu'originale.

Les mammouths laineux (Mammuthus primigenius), dont l'espèce est aujourd'hui éteinte, parcouraient les steppes du nord de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord il y a plusieurs milliers d'années jusqu'à leur extinction due aux variations climatiques. Parfaitement adaptés au froid, les derniers spécimens se sont éteints il y a seulement 4 000 ans sur une île de l'Océan Arctique.
Les couteliers, ainsi que d'autres artisans d'art, rendent hommage à ces animaux mythiques par la création d'ouvrages uniques en défenses de mammouth.


Lame acier inoxydable 14C28N et mitres acier inox damas de Damasteel©.

La lame de ce couteau Le Thiers© est en acier inoxydable 14C28N, du célèbre fabricant suédois Sandvik, pour un entretien facilité et un tranchant exceptionnel et durable.
La mitre est réalisé dans un acier inoxydable damas massif de Damasteel© au motif "Odin", le Dieu le plus connu de la mythologie Scandinave.
Chaque étape de la fabrication de cette pièce unique est effectuée dans nos ateliers de Thiers suivant les gestes ancestraux des maîtres couteliers.

Copyright© 3801 Reproduction partielle ou totale interdite sans l’accord de MC COGNET
488,00 €
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Le Thiers® Manche pulpe défense de mammouth stabilisée.

Couteau fermant Le Thiers® par P. Cognet 200mm.

Manche pulpe de défense de mammouth stabilisée.
Lame acier Damas motif "Rose".
Platines inox.

Un manche façonné dans la pulpe d'une défense de mammouth stabilisée.

Ce très beau couteau Le Thiers© par P. COGNET est une merveille de sobriété et, à la fois, de grande élégance avec son manche massif façonné entièrement à la main dans la pulpe d'une défense de mammouth stabilisée dans la masse.
La pulpe est la partie intérieure de la défense de mammouth. Elle peut avoir subi de très belles colorations naturelles nuancées dues à un enfouissement de plusieurs millénaires dans le permafrost au voisinage de minéraux ou de végétaux fossiles. L'œuvre du temps est alors aussi spectaculaire qu'originale.
Sur ce modèle, des nuances spectaculaires de brun et de bleu nous laissent imaginer dans quel voisinage minéral ou végétal cette défense a passé les derniers millénaires.

Les mammouths laineux (Mammuthus primigenius), dont l'espèce est aujourd'hui éteinte, parcouraient les steppes du nord de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord il y a plusieurs milliers d'années jusqu'à leur extinction due aux variations climatiques. Parfaitement adaptés au froid, les derniers spécimens se sont éteints il y a seulement 4 000 ans sur une île de l'Océan Arctique.
Les couteliers, ainsi que d'autres artisans d'art, rendent hommage à ces animaux mythiques par la création d'ouvrages uniques en défense de mammouth stabilisée par injection de résine époxy à très haute pression. Ce traitement permet de donner à la matière une solidité durable dans le temps et facilite son entretien.
Chaque étape de la fabrication de cette pièce unique est effectuée dans nos ateliers de Thiers suivant les gestes ancestraux des maîtres couteliers.

Lame acier inox Damas motif "Rose" de Damasteel.

La lame de forme clip-point est réalisée dans un acier inoxydable Damas au motif "Rose" du créateur suédois Damasteel®, bien connu des couteliers.
Le tranchant reste exceptionnel et s'affûte très facilement.

Copyright© 3801 Reproduction partielle ou totale interdite sans l’accord de MC COGNET