Un couteau de légende, une lame d'exception.
Le Douk-Douk® lame Higonokami n'est pas une évolution. C'est une rencontre. Deux traditions coutelières, le patrimoine thiernois et la forme japonaise Higonokami, assemblées pour une seule pièce dans les ateliers de la Manufacture Cognet, fondée en 1835.
Le design reste celui du Douk-Douk® originel : manche en tôle d'acier repliée, profil ultra-plat, mécanisme à ressort. Une architecture inchangée depuis 1929, non par manque d'idées, mais parce qu'elle atteint son but à la perfection, se glisser dans une poche et durer une vie.
Ce modèle enrichit l'héritage d'une lame Higonokami à pointe rabattue, forme directement inspirée du couteau japonais traditionnel du même nom, reconnu pour sa géométrie de coupe précise et son profil tranchant.
La lame : acier inoxydable N690Co Böhler, tranchant de référence.
La lame d’une dureté de +/- 57 HRC est le cœur de cette pièce. Elle est réalisée en acier inoxydable N690Co du fabricant autrichien Böhler, l'un des aciéristes les plus reconnus au monde.
Ce que ça signifie concrètement : un fil de coupe d'une finesse et d'une tenue remarquables, une résistance à l'usure élevée et un entretien simplifié. L'acier inoxydable N690Co s'affûte facilement, même avec un simple fusil d'affûtage de cuisine.
La forme Higonokami se distingue par un tranchant légèrement relevé et une pointe rabattue, ce qui concentre la force de coupe dans un geste précis. Un tranchant fidèle à la réputation Douk-Douk® : ni fragile, ni capricieux.
Le manche : brunissage bronze d'arme, traitement historique.
Le manche reprend l'âme du Douk-Douk® : une tôle d'acierrepliée, fine, robuste, intemporelle. Sur ce modèle, il reçoit un traitement desurface par brunissage, dit « bronze d'arme » — la même technique utilisée surcertaines armes à feu pour leur conférer une teinte noire profonde et uneprotection durable.
Le résultat : une surface mate, légèrement soyeuse autoucher, qui vieillit avec caractère.
Caractéristiques techniques :
-Longueur totale (ouvert) : 200 mm
-Longueur de lame : 95 mm
-Longueur du manche : 110 mm
-Acier de lame : Inoxydable N690Co, Böhler (Autriche) +/- 57 HRC
-Forme de lame : Higonokami à pointe rabattue
-Manche : Tôle acier repliée
-Finition manche : Brunissage « bronze d'arme »
-Ressort : Fabriqué, assemblé et poli à la main à Thiers, France.
Livraison.
Ce couteau est expédié sans accessoire supplémentaire. Livraison offerte dès 80 € d'achats via Mondial Relay (Cpourtoi®) en France Métropolitaine. Livraison possible partout dans le monde par transporteur disponible dans votre région.
Questions fréquentes.
Quelle est la différence entre ce modèle et le Douk-Douk® classique à lame XC75 ?
La lame du modèle standard est réalisée en acier au carbone XC75, reconnu pour sa facilité d'affûtage et son mordant extrême, mais demandant un entretien régulier pour éviter la rouille. Ce modèle N690Co est en acier inoxydable : résistant à la corrosion, facile à entretenir au quotidien, sans compromis sur le tranchant.
L'acier N690Co résiste-t-il à l'humidité et à la rouille ?
Oui. L'acier inoxydable N690Co est conçu pour résister à l'oxydation dans des conditions d'usage courantes. Après exposition à l’humidité, il est malgré tout recommandé de le sécher soigneusement.
Comment entretenir le manche bruni bronze d'arme ?
Le manche bruni par traitement à chaud type « bronze d’arme » doit être simplement essuyé et protégé de la rouille, en évitant tout produit abrasif afin de préserver la couche de brunissage protectrice. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Ce modèle est-il disponible avec gravure personnalisée ?
Oui, la gravure laser est disponible pour tous nos couteaux sur notre site : il suffit de l’ajouter au panier et de préciser votre texte de gravure dans la section « Instructions spéciales ».
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