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Grands modèles (GM)

Le Thiers® par P. Cognet Grands modèles (GM)

Inspiré du célèbre DOUK-DOUK®, la Manufacture de Coutellerie Cognet a créé ce couteau dans l'esprit et le plus grand respect de la charte de la Confrérie du Couteau de Thiers.

Grands modèles - Plein manche.

Lame forgée en acier inoxydable Z70 CD15 (acier chirurgical) ou acier Damas. Épaisseur 3 mm.

Dimensions : ouvert 230 mm - fermé 130 mm.

Poids : 146 g environ.

Bois

BoisLes bois utilisés dans nos fabrications sont issus de forêts gérées durablement.
Les essences que nous utilisons sont aussi variées que le buis, l'olivier, le platane, la ronce de noyer, le bois de rosier, l'ébène, le peuplier, différentes espèces de palissandre, etc.
Pour certaines essences, la stabilisation du bois est nécessaire afin d'éviter les fentes ou les déformations. Celle-ci est obtenue par injection de résine à très haute pression.

Os et corne

Os et corne
Les os et cornes d'animaux utilisés dans la fabrication de nos manches proviennent d'élevages ou de réserves où les animaux sont décédés naturellement.
Teintés pour un aspect original ou à l'état naturel, les os et la corne garantissent un couteau au manche unique par les caractéristiques de matériaux rigoureusement sélectionnés.
Les manches en os sont stabilisés afin d'en faciliter l'entretien.
Nos manches en corne sont façonnés exclusivement dans des pointes de cornes.

Mokume-gane

Mokume-gane

Le Mokume-gane est une méthode japonaise de travail du métal qui permet de produire un métal laminé dont les différentes couches sont visibles.
Mokume-gane se traduit par « métal au grain de bois », ce qui décrit l'apparence du métal qui ressemble au veinage naturel du bois.
Bien que cette technique ait été créée en premier lieu pour forger des épées, elle est aujourd'hui principalement utilisée pour la bijouterie et l'orfèvrerie, mais aussi pour la coutellerie de prestige.