Reconnaitre le type d'acier de la lame de votre Douk-Douk du premier coup d'œil.
Vous venez d’acheter votre premier Douk-Douk®.
Robin Cognet, tous les amateurs et les passionnés vous souhaitent la bienvenue dans la grande famille des inconditionnels de Douk-Douk®.
Une question revient souvent, même chez les connaisseurs : lame en acier inoxydable ou lame en acier au carbone ?
Si les deux types de lames de Douk-Douk® ont leurs qualités et encore plus de raisons pour choisir l’une ou l’autre, apprenons à reconnaitre du 1er coup d’œil le type d’acier de celui que nous possédons :
-Si les creux clip-point du dos (les 2 arrondis concaves) de la lame de votre Douk-Douk® présentent des petites aspérités, alors votre lame est en acier au carbone.
-Si les creux clip-point du dos de la lame de votre Douk-Douk® sont brillants et lisses, alors votre lame est en acier inoxydable.
Petite explication : Pour des raisons historiques, les arrondis du dos de la lame acier carbone du Douk-Douk® sont restés « brut de découpage » et non polis, contrairement à la lame en acier inoxydable qui est entièrement polie.
La Manufacture de Coutellerie Cognet reste attachée à la version originale de 1929 de son emblématique couteau Douk-Douk® : même si certaines adaptations techniques ont été rendues nécessaires au fil des ans, le Douk-Douk® lame acier carbone reste fidèle à 90% à ses prédécesseurs, tant pour les matériaux que pour les procédés utilisés pour sa fabrication*.
-Si le talon de la lame ne comporte aucun marquage votre lame est en acier au carbone.
-Si le talon de la lame comporte un marquage en creux comme par exemple 4109, N690Co, 14 C28N ou Z70CD15, votre lame est en acier inoxydable, ces nombres correspondant au type d’acier inoxydable utilisé.
Lame en acier au carbone ou lame en acier inoxydable, tous nos Douk-Douk® sont fabriqués avec le même soin et la même passion depuis maintenant 97 ans.
*Pour vous permettre de vous y retrouver, un prochain article détaillera les grandes étapes de fabrication depuis 1929 avec les changements significatifs qui ont été opérés.
Cela vous permettra de déterminer avec certains éléments visuels l’année de fabrication de votre Douk-Douk® ou tout au moins son millésime.
